酸っぱいコーヒー…お客さんに「どんなコーヒーが好きですか？」と聞くと、結構高い確率で「酸っぱいコーヒーが苦手」と返されます。なぜ、酸味のあるコーヒーが嫌われるのか。実は僕自信、焙煎を始める前は、コー...

新しい年が始まりました！今年１年は勉強の年にしたい！常に考え続けなければ前には進めません。日々成長していけるよう、考え続けていきたいと思います。

京橋朝市初出店してきました！朝1:30に起床。(夜ですね)そして準備、3:00に出店場所着。寒さでなかなかお湯が沸かず、販売開始まで手間取ってしまいました。7:00から8:00くらいの人の多さにあたふたしながらも無...

秋も終わりに近づき、冬はもうすぐそこ、といったところでしょうか。木々の葉っぱも赤く色づいています。落ちる前も赤く色づきますが、新芽も赤く色づくもの。そういえば人の子も「赤ちゃん」といいますね。赤色...

前編から日数が経ってしまいましたが、後編です。前回は産地について、今回は日本に届いてからのお話です。豆が産地から届き、いよいよ焙煎となります。〔焙煎〕焙煎とは簡単に言うと、「豆に熱を加えること」で...

人が多い！すごい賑わい！SCAJとは、色々なコーヒーやカフェなどに関連した企業が集まるイベントです。かなりの賑わいで、人の数がすごかったです！笑焙煎機、エスプレッソマシン、生豆、その他カフェ業務に関連...

こんにちは！Little on Littleです。台風も去って、岡山は穏やかな天気を取り戻しております。涼しく、過ごしやすい気温になってきましたね。さて、それでは本日もコーヒーについて書いていきたいと思います。み...

おはようございます！Little on Littleです。第1回目の投稿です。緊張しますね…文章が下手なので、至らない点も多々あるとは思いますが、ご容赦ください。それでは、コーヒー豆のお店なのでコーヒー屋さんっぽく...

ネットショップを開いて数日ほど立ちまして、何か新しいことを始めようということで、ブログを始めてみました！コーヒーのことはもちろん、日々気づいたことなどを書いていこうかなーと思います。よろしければお...